畑で作ったレッドポテト「アンデス」を使ってオレガノポテト、朝食メニューです。十数年前娘がPortlandに留学したてのころダウンタウンのヒースマンという店でよく食べました、ヒースマンのオレガノポテトはカラシマヨネーズがかけてありました。